Ingredienti/Ricetta:
  1000G Asparagi Piccoli
  3 Scalogni
  2 Gambi Sedano
  450G Pomodori Pelati
  1/2 Cucchiaino Origano
  1/2 Cucchiaino Timo
  10 Cl Panna
  3 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato
  50G Burro
  Sale
  Pepe

Preparazione:

Fate scaldare il forno a 170 gradi (termostato 5).
Raschiate delicatamente gli asparagi, eliminando le parti dure dei gambi.
Sbucciate gli scalogni e tritateli.
Mondate il sedano, lavatelo e tritatelo.
Fate fondere 25 g di burro in un tegamino e roso late per cinque minuti scalogni e sedano.
Ungete una pirofila con 10 g di burro.
Disponetevi gli asparagi.
Tritate grossolanamente i pomodori e mescolateli, con il loro succo, alla panna, agli scalogni, al sedano, al timo e all'origano.
Salate e pepa te.
Versate il tutto sugli asparagi.
Coprite la pirofila con carta d'alluminio e infornate.
Fate cuocere per quaranta minuti.
Trascorso questo tempo, togliete la carta d'alluminio, cospargete la pirofila con formaggio grattugiato e con il resto del b urro e lasciate cuocere finché la superficie è dorata.
Potete anche preparare gli asparagi gratinati facendoli cuocere prima in acqua bollente salata.
Dopo averli sgocciolati bene, metteteli nella pirofila, cospargeteli con abbondante b urro e parmigiano.
Lasciate gratinare intorno per circa venti minuti.

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